大连市大型餐饮单位(500 m2 以上)卫生要求

大连市大型餐饮单位（500 m2 以上）卫生要求一、食品处理区的划分与通道设置1、食品处理区应划分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。清洁操作区包括专间、备餐场所。准清洁操作区包括烹调场所、餐用具