感官评定测量技术

- 四、测量技术 - 测量技术就是对感官刺激进行量化，只有在对样品的感官刺激量化后，才能进一步采用统计学方法对评定结果进行处理，从而为评价所评定的产品提供理性的依据。评价员对感官