2022年中式烹调师（初级）资格考试内容及考试题库含答案套卷37

2022年中式烹调师（初级）资格考试内容及考试题库含答案1. 【判断题】()白肌纤维直径较大，单位面积的数量较少，含糖原较多，主要以糖原酵解形式供能。伴随生长速度的提高，白肌纤维的数量减少。（  ×