水产加工品中胆固醇氧化物含量检测及形成机理研究的中期报告

水产加工品中胆固醇氧化物含量检测及形成机理研究的中期报告一、研究目的本研究旨在探究水产品加工品中胆固醇氧化物的含量及其形成机理，为保障消费者健康、提高水产品加工质量和安全性提供科学依据。二、研究内容1