中式糕点加工工艺

中式糕点加工工艺教案第一节 概述一、概念糕点 pastry：以粮、油、糖、蛋等为主料，添加适量辅料，并经调制、成型、熟制等工序制成的食品。中式糕点 chinese pastry：起源于中国，具有