传统发酵食品浆水工艺对其品质影响研究进展

传统发酵食品浆水工艺对其品质影响研究进展传统发酵食品作为一种重要的人类食品资源，在人类历史中具有悠久的历史，丰富多彩的品种，广泛的饮食群体。浆水是一种重要的传统食品发酵技术，由于其特殊的工艺和营养结构