餐饮服务与管理教学教案——餐厅员工管理

授课内容:《餐饮服务与管理》第九章 餐厅员工管理 第一节 定编定额 授课教师: 授课对象:三年制中职饭店服务与管理专业学生 教学目的: 知识;了解餐饮部定额定编的意义，熟悉定额定编的方法 能力;通过学