小麦制麦和不同小麦芽加量的啤酒酿造过程中蛋白质组成的变化综述报告

小麦制麦和不同小麦芽加量的啤酒酿造过程中蛋白质组成的变化综述报告小麦制麦是一项古老的工艺，其酿造出的啤酒在口感和风味上与大麦制麦的啤酒有所不同。在小麦制麦的过程中，小麦芽是非常重要的原料之一。因为小麦