酒店厨师长2024年终工作总结

酒店厨师长2024年终工作总结第1篇第2篇第3篇第4篇第5篇 目录第一篇：酒店厨师长的年终工作总结 第二篇：2024厨师长工作总结报告 第三篇：酒店厨师长年终总结 第四篇：厨师长年终工作总结 第五篇：

酒店厨师长2024年终工作总结 第1篇第2篇第3篇第4篇第5篇 目录 第一篇：酒店厨师长的年终工作总结 第二篇：2024厨师长工作总结报告 第三 篇：酒店厨师长年终总结 第四篇：厨师长年终工作总结 第五篇：厨师长个人 工作总结 正文 第一篇：酒店厨师长的年终工作总结 我于xx年11月正式到月宝宾馆工作，当时正是宾馆筹备最紧张的时期，餐饮 部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市 场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。针对以上种种问 题，我依据以往经验制定初步计划，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第 一手材料，制定采购计划;另一方面根据周边市场实际情况初步确定菜品的定 位，制定菜谱。争取定位准确，能为下一步的经营奠定基础。 月宝大酒店在倍受领导的关注与关怀下开始了试营业，餐饮部厨房在努力完成 上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的要求不断改进，以求菜品能 更加适应市场。 试营业以来，接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客 人(主要集中在月下旬)。营收达19万余元。试营业中，厨部的工作也出现了 如：菜品的定位不准确，菜品设计没根据客人的要求而定，等一些问题。带着 种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了新的一年。现将xx年工作计划 汇报如下： 一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点 经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的 团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，