腐乳制作结题报告要点

课题:腐乳的制作小组成员: 饶泽高, 刘文韬, 沈鸿伟, 肖友资, 言哲.实验目的： 1．以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用 2．说明腐乳制作过程的科学原理 3．设计并