动物生物化学期末考试复习题及参考答案-专科

《动物生物化学》复习题一、填空题1、甘氨酸的等电点为 6.02，它在 pH5.0 的溶液中带中则带上电荷，在 pH7.0 溶液电荷。2、维持蛋白质一级结构的主要化学键是3、酶促反应中决定酶专一性的部分