淀粉酶米氏常数的测定

实验二 淀粉酶米氏常数的测定一、目的要求了解底物浓度与酶反应速度之间的关系，学习和掌握米氏常数（Km）及最大反应速度（Vm）的测定原理和方法，测出淀粉酶在以对淀粉为底物时的Km 和Vm值。二、原理酶促