发酵乳和豆豉中微生物菌群DGGE分析及益生作用研究

发酵乳和豆豉中微生物菌群DGGE分析及益生作用研究随着人们对健康的关注度不断提高，益生菌、发酵食品等成为越来越多人的选择。发酵乳和豆豉是一种古老的传统食品，经过发酵过程，含有丰富的益生菌和营养成分，对