初中：花卉创意雕刻 案例

花卉创意雕刻一、教材分析蔬果雕刻，属于食品雕刻是把一些具有质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正等雕 刻性能的蔬果，如：胡萝卜、白萝卜、洋葱、马铃薯、番薯、冬瓜、西瓜、南瓜、 黄瓜等，通过一定的刀法雕刻，加工成

花卉创意雕刻 一、教材分析 蔬果雕刻，属于食品雕刻是把一些具有质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正等雕刻性 能的蔬果，如：胡萝卜、白萝卜、洋葱、马铃薯、番薯、冬瓜、西瓜、南瓜、黄瓜等， 通过一定的刀法雕刻，加工成美观大方、具有一定观赏价值的工艺作品。花卉雕刻是 蔬果雕刻中的一部分，它是利用萝卜运用切、旋的刀法加上一些辅助材料如牙签、 101 胶等加工、组合而成的水果美丽花盘。在教学中以提高学生的造型能力和创新能力为 主，引导学生利用胡萝卜、白萝卜等蔬果材料的特性，结合一定的刀法进行造型练习， 学会蔬果雕刻中主要工具的使用方法及常用的手法与刀法。同时，要充分发挥学生的 想象力，通过设计与创新，使作品更具个性。 二、学生分析 据课前了解，本校的学生平时很少用刀削水果，平时生活中也很少接触到刀之类 的工具。所以在教学过程中，我们要重视强调学生用刀安全的意识，应多鼓励学生动 手实践操作，让学生掌握基本的执刀手法及平口刀的用法，在教学中可以分小组互相 讨论，在互教互学中掌握雕刻刀法。 三、教学目标： 、知识与技能 1 认识蔬果雕刻中雕刻花卉作品的材料与常用工具。 (1) 初步学会花卉雕刻中平口刀的简易手法和刀法。 (2) 通过实践活动，形成安全使用刀具的良好习惯，培养创新精神与设计意识。 (3) 、情感态度与价值观 2 在花卉雕刻的过程中，体验劳动，感受劳动，热爱劳动。 (1) 通过教学活动，养成良好的卫生习惯，提高环保意识。 (2) 在活动过程中提高与他人进行技术交流与技术合作的意识。 (3) 、教学重点与难点： 3 教学的重点是花卉雕刻中切(批或片)刀法的运用薄片的卷曲与穿插。 教学的难点是在雕刻中运用切的刀法将萝卜批成圆薄片 、教学器材： 4 工具：小刀、圆口戳刀 材料：心里美萝卜、土豆 四、教学过程： 1 、谈话导题佳作欣赏