白山市食品安全法竞赛复习题

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白 山 市 《 食 品 安 全 法 》 知 识 竞 赛 复 习 题 1.什么是食品？ 各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是 食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 2.什么是食品安全？ 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对 人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 3.什么是预包装食品？ 预包装食品指预先定量包装或者制作在包装材料和容器 中的食品。 4.什么是食品添加剂？ 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防 腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天 然物质。 5.什么是用于食品的包装材料和容器？ 用于食品的包装材料和容器，指包装、盛放食品或者食品 添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、 天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品 添加剂的涂料。 6.什么是用于食品生产经营的工具、设备？ 1