酒店管理情境教学法实践分析论文

酒店管理情境教学法实践分析论文 摘要:伴随我国酒店行业的繁荣发展，该行业已经步入了成熟的发展阶段，行业间的竞争也日趋激烈化。基于此，传统实践教学显然已经无法满足高职酒店管理专业人才的培养目标，无

酒店管理情境教学法实践分析论文 摘要:伴随我国酒店行业的繁荣发展，该行业已经步入了 成熟的发展阶段，行业间的竞争也日趋激烈化。基于此，传 统实践教学显然已经无法满足高职酒店管理专业人才的培 养目标，无法适应企业对技术型与技能型人才的需求。为此， 培养出一大批既具有扎实的实践操作技能，又具备一定酒店 管理专业知识的高素质专业人才，就成为酒店管理教育的重 点所在。而改革酒店管理专业实践教学方法，也成为其实践 教学展开的重要课题。以高职酒店管理专业为例，对情景教 学法在其实践教学中的应用作以简要分析。 关键词:高职;酒店管理;情景教学法 所谓“情境教学法”，指的就是在教学实践中，教师有 目的、有计划地引入或创设某一特殊情境，让学生获得一定 的态度体验，帮助其进一步理解教材，使学生的心理机能得 到有效发展的一种教学方法，对深化理论教学、提升学生综 合素质有着重要作用，特别是在那些理论性比较强的应用型 学科教学中的应用效果更好。 一、模拟职业环境、展开模拟情境教学 众所周知，专业课程作为专业教学中的主要课程，是学