流畅环节食物平安危机局势的启事及对策剖析

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,,,,,,,,,, www.sunxinjun.com 德州律师 摘要：本文旨在结合工商行政管理机关在流通环节食品安全监管工作中实际问题，分析问 题的症结所在，探索社会化监管的途径和可行措施，力求找出解决的办法。 ,,,,, 关键词：流通环节；食品安全；危机；原因；对策；分析 改革开放三十年来，中国社会各个层面的发展深度和广度都产生了巨大变化。快速发展的生 产力，在很大程度上超越了社会关系的调整速度，导致很多社会问题矛盾突出，缺乏解决的 有效途径，本文所要提及的食品安全监管就属于这样的问题。 2008“” 中国的食品市场多年来一直比较平静，年一个三鹿奶粉事件打破了这份平静，食品 ,,,,,“” 安全问题开始走向社会大舞台的前沿。苏丹红辣酱、毛发酱油、石蜡火锅底料、瘦肉 精、毒大米、地沟油，染色馒头、牛肉膏、回炉面包、毒豆芽、石蜡墨汁薯粉等等一系列食 ,,,,,“” 品安全问题相继发生，让广大的老百姓一提起食品添加剂就胆颤心惊。问题食品之多、 “” 涉及范围之广、造成恶果之重，已到了令人谈食色变的地步。商务部《我国流通领域食品 安全状况的调查报告》显示：尽管目前上市食品安全状况逐年好转，但食品安全仍存在超标、 法律法规缺失、检测及环保体系不健全等问题。消费者对任何一类食品安全性的信任度均低 50%…… 于。接二连三的食品安全问题，正在沉重地打击人们的饮食信心中国的食品怎么 了？明天我们还能吃什么？暴露出这么多的食品安全问题，说明已对当前社会造成了明显危 害。 一．形成食品安全危机局面的原因 （一）消费者主客观认识不足 根据经济学的基本理论，购买者在购买商品时，首先考虑的第一因素是商品的价格。较之目 前社会购买能力来看，食品的消费比重仍占据着主要位置，重点还是低价的生活食品，对于 “” 高价食品往往不予问津。而低价往往带来质量的低下，这也就为价低质次的食品提供了滋 “” 生的温床。再则，食品内在质量要求，并不为普通群众所普遍知晓，如食品添加剂有哪些、 哪些物质是不能加入食品的、怎么通过网络查询食品的生产许可情况等等。既然不知，何来 “” 注意，所以很多消费者在购买食品时看不出门道。第三，受传统思想的影响比较严重，很 多的食品制作方法是从古代沿袭而来的，现代科学已经证明是不卫生或不安全的，比如，用 松香给动物脱毛、用亚硝酸盐做肴肉等。消费者长期以来习惯了这些工艺制作的食品，认为 这种做法的食品口感好、色泽好等，还没有能及时转变认识。第四、消费者对一些不法行为 的不闻不问也导致了食品安全问题的产生。很多地方出现利用死亡的牲畜加工制作食品，周 围的群众明明知道却不予制止，任由问题食品流向市场。当然以上四种是主要问题，还有如： 认品牌不认质量、盲从购买等多种不足的存在。 （二）食品经营者的道德问题 当前很多食品经营者在营销观念上忽略诚信的价值和意义，特别是中小微型的经营户对构建 诚信经营的社会环境和经营意识显得更不在意。很多的食品经营者更注重的是如何降低自己 的经营成本，怎样获取更大的利润，至于诚信只是非物质的口号而已，可有可无。更有甚者， 某些食品类经营户在明知食品有问题的情况下仍然昧着良心销售，比如在现实工作中查处的 “” 一些车站、码头地区的食品经营户，他们就干着一回头的买卖，反正来买东西的都是过路 的，今天来一次，下次还不知道什么时候会再来。唯利是图的思想将其仅剩良知冲蚀得消失 殆尽，道德的防线被彻底冲毁。道德的严重滑坡，严重影响着我们的食品消费的环境安全， 它就像一只无形的黑手，诱惑着食品经营者一步一步滑出正常的轨道，给我们的社会带来了 极大的负面影响，甚至造成可怕得后果。经营者的道德缺失引发了社会民众的强烈反响，曾