厨房六常管理法

厨房六常管理法 管理法, 厨房 一、六常管理概述 餐饮六常管理法是传统的“5s”管理与实际相结合的一种现场管理方法,它通过对酒店人、机、料、法、环等实施“六常”(即常分类、常整理、常清洁、常维护、常规