中秋节月饼做范文

中秋节月饼做范文 　导语：中秋节吃月饼是中国的传统习俗，那月饼怎么做呢，今天来教你它的做法吧。 　一、蛋黄莲蓉月饼 　食材：低粉100g，花生油25g，转化糖浆70g，莲蓉馅3

中秋节月饼做范文 导语：中秋节吃月饼是中国的传统习俗，那月饼怎么做呢， 今天来教你它的做法吧。 一、蛋黄莲蓉月饼 食材：低粉100g，花生油25g，转化糖浆70g，莲蓉馅 300g，吉士粉5g，咸蛋黄5颗，枧水1g，鸡蛋1只。 制作方法： 1、先将糖浆加热，热糖浆中加入枧水，再加入花生油不停 搅拌至均匀，放凉备用。 2、过筛后的面粉，一点点倒入糖油浆。 3、用橡皮刮刀拌匀混合成团，室温下醒制2个小时。 4、醒好的油面团拿出，分成30克每个的小面团，莲蓉馅分 成60克每个的圆子。 5、蛋黄上喷一大勺白酒，入蒸锅蒸15分钟至熟，拿出晾 凉，莲蓉馅压扁包入蛋黄后滚圆。 二、粗粮月饼 食材：小米面50g，大黄米面50g，糯米粉10g，糖10g，水 90g，绿豆沙120g，熟核桃仁50g。 制作方法： 1、小米面和大黄米面，糯米粉加入白糖混合。加入水调成 面糊。 2、把面糊放入蒸锅，前面5分钟要把面糊搅拌几次。米糊 蒸熟，取出冷凉。