民间借贷中约定的违约金过高应如何处理

民间借贷中约定的违约金过高，应如何处理？问：我是做矿产生意的，因资金周转困难，在2011年9月20日向蒋某借了5万元，当时我与他在借款合同中约定：借期为一年，如果不能按时还款，支付给蒋某5000元的违