第11章 微生物惹起食物腐烂演变

- ,,,,,第11章,,,,,,,,,,微生物引起食品腐败变质第一节,,,,,食品腐败变质的鉴别第二节,,,,,微生物引起食品变质的条件,,,,,（一）微生物,,,,,（二）食品的基质特性（三）食品