食品添加剂在改善肉制品色泽中的应用

食品添加剂在改善肉制品色泽中的应用 色、香、味、形是人们评价食品感官质量的重要因素。消费者通常通过食品色泽对食品品质优劣作初步判断。此外,食品固有的正常色泽能刺激消费者的视觉,引起条件反射增进食欲