中式面点师技师论文

浅谈当今海绵蛋糕质量要求及工艺 佛山市顺德区永丰职业培训中心 吴坤全摘要：随着生产工艺的不断发展和人民生活水平逐渐提高，对蛋糕的质量有了更高的要求。近年来随着烘焙业的迅速发展和西式蛋糕加工