20222023年度高级会计师之高级会计实务模拟题库及答案

2022-2023年度高级会计师之高级会计实务模拟题库及答案下载一大题(共10题)1、某国际快餐连锁公司宣布在印度开设连锁店，经过对宏观环境的分析，该公司决定在该地区只出售猪肉汉堡、鸡肉汉堡和鱼肉汉堡

年度高级会计师之高级会计实务模拟题库及答案 2022-2023 下载 (10) 一大题共题 1 、某国际快餐连锁公司宣布在印度开设连锁店，经过对宏观环境的分析，该公司决定在 该地区只出售猪肉汉堡、鸡肉汉堡和鱼肉汉堡，不出售牛肉汉堡。 要求：指出宏观环 境分析中需要考虑的关键因素有哪些？该公司的决定是基于哪一个因素的考虑 【答案】 宏观环境分析中关键因素包括：政治环境因素、经济环境因素、社会环境因 素、技术环境因素、生态环境因素和法律环境因素。 该公司的决定是基于对社会环境 因素的考虑。 2(“ 、近年来，国内中餐连锁市场上精彩纷呈。通过精装修及好服务来支撑高价格如俏江 ”)“”(“”) 南的经营模式曾经盛行一时，通过极致服务来让顾客成为忠实粉丝如海底捞的 GD(“”) 口碑营销也非常流行，起步于杭州的外婆家则奉行低价位、高翻台及顾客心甘情 GD 愿排队来实现更好的经营态势。这种以低价格为特色的经营模式已经让从一家小面馆 发展成为遍布杭州、上海、北京等一线城市的知名中餐连锁公司。在餐饮原料采购环节， GDSOP(StandardOperationProcedure) 全面制定，借助于配送中心，形成标准化、大批量 的统一产生来引导越来越小的边际成本。对除中餐蔬果和一些本地食材之外的采购活动， 集中寻找能大规模生产食材的工厂，并将鸡鸭鱼肉等食材宰杀和粗加工处理委托给外包 方。规模化采购使其能从供应方处得到优惠的价格，标准化处理将食材粗加工环节的人工 “”GD 成本外部化。例如，点击率极高的名菜鸭葫芦，就是反复研究如何将鸭子的剔骨工 序分解量化，随后派出技术人员前往供应工厂培训，由工厂对原材料进行批量的剔骨处 GD“” 理。在经过检验后，剔骨完毕的鸭子会被送到配送中心，配送中心再将鸭葫芦所需 的其他食材和调料一一按规定分量配好装袋，再由外包的物流公司送往各个门店。来到门 “”“ 店后，剔骨处理完毕、食材和调料搭配完毕的鸭葫芦只需最后的烹饪便可上桌。鸭葫 ”“GD”58 芦在的菜谱上售价是元，与其他餐厅价格相比堪称极低。在就餐环境布局方 GD 面，通常将出菜口设在了餐厅居中处，便于服务员拿到菜品后抵达各个区域时间大致 相同，便避免了人工空白等待；装饰摆件和绿植从地面上抬高到了墙上，既节省地面空间 “GD” 并形成风格，还将放置备用碗筷纸巾的落柜嵌入到墙里，以进一步节省空间；千方 百计地在餐厅里面安置更多座位，以让店门外排队顾客不用等太久，将几个方形的小桌拼 “” 成一条长桌，让互不认识的顾客们拼桌而坐，餐位处灯光压低的做法，则能在熙熙攘 “” 攘中，为顾客营造出一分私密感。对于价格异常低廉、面向中低端顾客的餐饮企业来 说，排队的人龙就像是一条生命线。每餐的翻台率必须保持较高水平，餐厅方能收回成 GD300%GD“ 本，接下来的才是利润。据悉，翻台率差不多是。将自己定位为大众聚家