饭店管理重点

第一章饭店和饭店管理第一节饭店概述一、饭店的内涵（-）饭店的概念：是指能够接待旅居宾客及其他宾客，并为他们的旅行和社会需求提供住宿、饮食、购物、娱乐及其他服务的综 合性、服务性行业。（二）饭店是社会功