酒店行政人事工作总结

酒店行政人事工作总结 xx年的日历即将翻过，现在马上迎来崭新的xx年，回忆过去一年的工作经历，餐厅从营业的调整磨合到现在的稳固运营，这一切都源于餐饮部领导的支持和信任，新的一年到来之际，透视过去的一年

酒店行政人事工作总结 xx年的日历即将翻过，现在马上迎来崭新的xx年，回忆过去一年 的工作经历，餐厅从营业的调整磨合到现在的稳固运营，这一切都 源于餐饮部领导的支持和信任，新的一年到来之际，透视过去的一 年，工作中的风风雨雨历历在目，用最直白的语言陈述一年中的工 作经验 一、以提升效劳品质为核心，加强效劳品质工程建设 餐饮效劳品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮实力的综合 表达，XX年度，在对各运作部门的日常管理及效劳品质建设方面开 展了以下工作： 1、编写操作规程，提升效劳质量 根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会效劳操作标 准》、《青叶庭效劳操作标准》、《西餐厅效劳操作标准》、《酒 吧效劳操作标准》、《管事部效劳操作标准》等。统一了各部门的 效劳标准，为各部门、检查、监督、确立了标准和依据，标准了效 劳操作。同时根据贵宾房的效劳要求，编写了贵宾房效劳接待流 程，从咨客接待、语言要求、席间效劳、酒水推销、卫生标准、物 品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规 定，促进了贵宾房的效劳质量。 2、加强现场监督，强化走动管理 现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间 按二八原那么进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场， 百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场效劳，对现场 出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各 部门负责人反映，分析问题根源，制定培训方案，堵塞管理漏洞。