食品加工卫生控制第3阶段测试题

一、单项选择题(本题共10小题,每小题2分,共20分。)1、用于去除表面结垢的物质和溶解矿物质沉积物( )。A、水 B、表面活性剂 C、硷性清洗剂

腾讯文库食品加工卫生控制第3阶段测试题食品加工卫生控制第3阶段测试题