小型发酵罐应用与酵母菌发酵

小型发酵罐应用与酵母菌发酵（一）实验目的 了解发酵罐的结构，掌握小型发酵罐灭菌及发酵条件的控制。了解啤酒酵母菌生长代谢的基本规律。（二）实验原理实验室所使用的小型通气搅拌发酵罐具有体积小，耗电少，不易