营养与食品卫生学考研题库(附参考答案)

营养与食品卫生学考研题库（附参考答案）一、单选题（共 100 题，每题 1 分，共 100 分）1、畜肉中含胆固醇最高的部分是( )。A、瘦肉B、肾脏C、肝脏D、脑E、肥肉正确答案：D2、负荷试验可用