粮油检验 粮食中还原糖和非还原糖测定——滴定仪法（标准编制说明）

粮油检验 粮食中还原糖和非还原糖测定——滴定仪法编制说明一、工作概况(一) 任务来源针对测定粮食中还原糖和非还原糖指标过程中存在的滴定终点判断难，结果重现性和可比性较差、仪器落后等问题，成都粮食储藏科

粮油检验 粮食中还原糖和非还原糖测定 ——滴定仪法 编制说明 一、工作概况 (一) 任务来源 针对测定粮食中还原糖和非还原糖指标过程中存在的滴定终点判断难，结果 重现性和可比性较差、仪器落后等问题，成都粮食储藏科学研究所通过承担“十 五”国家科技攻关计划课题和农业科技成果转化资金项目，运用机器视觉、嵌入 式和DSP等技术自主研制了JDDY型粮油滴定分析仪，在粮食还原糖和非还原糖 品质指标测定中实现了自动滴定、自动判定终点和计算输出结果。经查该产品目 前尚无国家、行业和地方仪器方法标准，结合滴定仪的技术特点，制定《粮油检 验粮食中还原糖和非还原糖测定——滴定仪法》行业标准。 (二) 工作简介 成都粮食储藏科学研究所研制的JDDY型粮油滴定分析仪是一种基于图像分 析原理的自动滴定仪。2005年5月至2006年5月，承担“十五”国家科技攻关 项目开发出了多功能滴定仪；2007年5月至2009年5月，承担农转资金项目在 其基础上开发出了JDDY型粮油滴定分析仪，并进行了验证试验；2010年3月， 通过国家粮食局组织的专家组验收；2011年9月，起草标准，并经过成都粮食 储藏科学研究所学术委员会讨论修改，完成标准的草案稿。 二、标准的编制原则和标准的主要内容 (一) 标准的编制原则 本标准的编写规则是按照GB/T 1.1-2000《标准化工作导则 第一部分：标 准的结构和编写规则》及 GB/T 1.2-2002《标准化工作导则 第二部分：标准中 规范性技术要素内容的确定方法》的要求进行编写。 (二) 标准的主要内容 本标准规定了滴定仪法测定还原糖和非还原糖的术语和定义、原理、试剂、 仪器和用具、分析步骤、结果计算、重复性和试验报告。