黄酒酸败组分的基源微生物初步研究
黄酒酸败组分的基源微生物初步研究黄酒酸败组分的基源微生物初步研究摘要:黄酒是我国传统的发酵饮料之一,是由大米、糯米等经过蒸煮、糖化、发酵而制成的。然而,黄酒在生产过程中常常受到微生物的污染,其中酸败现