后厨管理制度（二篇）

后厨管理制度是指对后厨工作流程、责任分工、操作规范等方面进行规定和管理的制度。具体内容包括以下几个方面：1. 工作流程：规定后厨工作的不同环节和步骤，包括食材采购、存储、加工、烹饪等各个环节的流程和时