《植物饮料》企业标准编制说明

重庆渝乌粮坊乌天麻加工有限公司食品安全企业标准《露酒》编制说明一、标准编制目的本文件规定了露酒的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于以蒸储酒或发酵酒为酒基，适量添加药

重庆渝乌粮坊乌天麻加工有限公司 食品安全企业标准《露酒》编制说明 一、标准编制目的 本文件规定了露酒的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 （天麻Gastr。diaelataBL、酸枣仁 本文件适用于以蒸储酒或发酵酒为酒基，适量添加药食两用物品 Ziz^p/7^SpinosaeSemen、甘草G7ycyrrhizaeRadixEtRhizoma、茯苓Poria、Fructus^ Mzr/ 桑甚 Arillus、Fructus）, 龙眼肉枸杞子£“万生活饮用水、食糖、食用菌及其制品、蔬菜干制品、麦芽糊精、 麦芽糖浆等中的一种或多种辅料，添加或不添加抗氧化剂、食用香精香料、加工助剂等中的一种或多种食 品添加剂，经预处理、称量、粉碎、浸泡、调配、包装等工艺制成的露酒。 为了规范本公司对产品的生产管理，保证产品食用安全和质量，同时为监督监测提供依据，制定了本文 件。 二、标准编制过程 20223 本文件于年月开始由重庆渝乌粮坊乌天麻加工有限公司筹备起草。为确保标准各项指标的安 全性、适用性和科学性，我公司成立了专门的标准起草组，负责查阅相关标准和资料、反复试验验证、征 询专家意见等工作。 本文件在确定各项技术指标时，尽量引用了相关国家标准。在试验验证阶段，我公司对本文件中的技 术指标进行了检测。各项指标的检测值均在文件规定的范围内。通过检测、验证及参阅相关国家标准，并 2022XX 结合实际生产情况，起草小组经过分析整理，于年月完成了标准送审稿及编制说明。 GB/T1.1-20201 本文件按照《标准化工作导则第部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 三、技术指标确定依据 GB2757 本文件各项技术指标中，甲醇、氟化物的限值依据《食品安全国家标准蒸储酒及其配制酒》 GB2762 制定；铅的限值依据《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，铅的限值严于国家标准：酒 GB2763 精度依据产品实际制定；农药残留限量符合《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的规 GB31650 定；兽药残留限量符合《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》的规定：食品添加剂的品 GB2760 种、使用范围和使用量符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定。 理化指标确定及检测数据统计 确定指标 项目 安全限量 对比 测定结果 检验方法 W0.6 W0.6 GB5009.266 甲醇"/ (g/L) 等同国标 4.0—60.0 4.0-60.0 GB5009.225 酒精度 7(20,0/(%vol) 等同国标 粗化物°（以计 HCN）/ W8.0 GB5009.36 《 8.0 等同国标 （mg/L） GB5009.12 《 0.18 铅（以计）/ Pb（mg/kg） 《 0.2 严于国标 ‘甲醉、氟化物按酒精度折算；甲醇、弱化物仅适用于蒸储酒作为酒基的露酒。 100% '酒精度标签标示值与实测值不得超过土 L0%vol» 四、本标准与现行法律、法规和标准的关系的说明： 本文件与现行法律、法规和强制性标准没有冲突。