魔芋葡甘聚糖的改性研究进展_陈立贵-魔芋葡甘聚糖

魔芋葡甘聚糖的改性研究进展_陈立贵:魔芋葡甘聚糖 安徽农业科学,JournalofAnhuiAgri.Sci.2008,36(15):6157-6160 责任编辑 李菲菲 责任校对 马君叶

魔芋葡甘聚糖的改性研究进展_陈立贵:魔 芋葡甘聚糖 安徽农业科 学,JournalofAnhuiAgri.Sci.2008,36(15):6157-6160责任编辑 李菲菲责任校对马君叶 魔芋葡甘聚糖的改性研究进展 陈立贵 (陕西理工学院材料科学与工程学院,陕西汉中723003) 摘要魔芋葡甘聚糖是一种高分子量水溶性的非离子型 多糖,资源丰富,应用广泛。综述了魔芋葡甘聚糖的化学结构、 理化特性以及物理、化学和复合改性研究进展,提出了在其改 性研究中存在的问题,并对其未来开发方向进行了展望。关键 词魔芋葡甘聚糖;改性;进展 中图分类号S632.3文献标识码A文章编号 0517-6611(2008)15-06157-04 ResearchProgressintheModificationofKonjacGlucomannanCHE