学校食堂从业人员培训考试试题(含答案)

学校食堂从业人员培训测验试题〔含答案〕单元姓名分数一、名词解释〔 20 分〕1、食品卫生〔 5 分〕2、交叉污染〔 5 分〕3、消毒〔 5 分〕4、食物中毒〔 5 分〕二、判断〔正确的打∨，错误的打×