鸡油菌提取工艺及在面条中的应用

鸡油菌提取工艺及在面条中的应用鸡油菌是一种高蛋白、低脂肪、富含多种营养物质的珍贵食用菌，具有较高的药用价值。它的多糖、多酚和多肽等活性成分具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、抗病毒等多种生物学活性。因此，鸡油