区餐饮卫生工作方案

区餐饮卫生工作方案　为进一步贯彻《食品卫生法》，实施餐饮卫生监督公示制度，根据上级有关文件精神，结合我区实际，制定该实施方案。　一、公示目的　在餐饮单位实施卫生监督公示制度，向社会公示食品卫生监

区餐饮卫生工作方案 为进一步贯彻《食品卫生法》，实施餐饮卫生监督公示制度，根 据上级有关文件精神，结合我区实际，制定该实施方案。 一、公示目的 在餐饮单位实施卫生监督公示制度，向社会公示食品卫生监督结 果，有助于消费者及时、准确、便捷地了解餐饮单位的卫生状况，维 护消费者的知情权、监督权和选择权，做到知情消费；同时有助于引 导餐饮业经营单位自律诚信经营，促进其加强自身卫生管理，提高餐 饮业卫生管理水平；有助于加强对卫生监督工作的社会监督，规范卫 生执法行为，进一步提高卫生监督执法效能和食品卫生监督水平，更 好地保护消费者的健康权益。 二、公示内容和形式 按照有关文件要求，结合我区实际，统一规定全区公示内容和形 式。公示内容包括餐饮单位的卫生许可证、从业人员健康证明、食品 卫生监督量化分级级别、卫生管理制度、卫生管理人员、食品卫生质 量及保质期、食品加工过程卫生防护、加工场所环境卫生、餐饮具清 洗消毒、食品原料采购索证与验收台帐、综合评价结论、现场卫生监 督意见以及卫生监督机构名称、公示日期、消费者投诉举报电话等 15项。 采用公示牌的形式在餐饮单位入口处等醒目位置进行张贴公示。 公示期限自本次检查开始至下次检查结束，更新时间应不少于卫生监