配套中学教材全解普通食品中常见的糖及甜味剂资源分享北师版必修1

普通食品中常见的糖及甜味剂（1）饴糖：亦称“糖稀”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖，为浅黄色黏稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔、爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于