香蕉皮多酚的提取及其抗氧化性研究中期报告

香蕉皮多酚的提取及其抗氧化性研究中期报告中期研究报告一、研究背景香蕉皮富含多种生物活性物质，其中包括多酚类化合物，如儿茶素、黄烷醇等，这些化合物具有一定的保健作用，如抗氧化、抗炎、抗癌等。香蕉皮多酚是