生鲜商品运输的特点及应注意的问题

生鲜商品运输的特点1、技术含量高、监控困难　　冷链所包含的制冷技术、保温技术、产品质量变化机理和温度控制及监测等技术是支撑冷链的基础。冷链监控困难，冷链管理不是简单的管理，也不能依靠某一点来进行控制