乳清蛋白的酶水解改性研究的任务书

乳清蛋白的酶水解改性研究的任务书一、任务背景与目的乳清蛋白是一种优质、营养丰富的蛋白质，具有良好的生物活性和生物利用度。酶水解可以使乳清蛋白的分子量分布更为均匀，从而提高其溶解性和生物利用率，使其更适