黑米营养成分及药用生理作用的研究现状

黑米营养成分及药用生理作用的研究现状 　　摘要： 本文介绍了黑米，黑米米糠中的营养成分，黑米花色苷的药用生理学作用，黑米在食品工业中的应用以及黑米资源开发利用中存在的问题。旨在为黑米资源的开发、工业化