2024年流动厨师食品安全业务水平测试试题C卷 附答案

2024年流动厨师食品安全业务水平测试试题C卷 附答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题

2024年流动厨师食品安全业务水平测试试题C卷 附答案 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、凉菜间内紫外线灯应分布均匀，高度为（ ）。 A、距离地面1.5m以内 B、距离地面2m以内 C、距离台面1m以内 D、距离台面1.5m以内 2、中型餐馆，快餐店的餐饮服务许可审查属于第几类（ ）。 A.第二类 B.第三类 C.第四类 D.第五类 3、根据《广东省餐饮服务监管部门日常检查制度(试行)》的规定，对食品安全有重大影响 的项目，其违法行为性质严重，一旦违反，必须立案查处的检查项目是（ ）。 A.关键项 B.重点项 C.一般项 1 20 第页共页