食品真空冻干传热差异性研究

食品真空冻干传热差异性研究摘要：近年来，食品真空冻干技术的应用越来越广泛，然而其传热过程却鲜有研究报道。本文通过理论分析和实验研究，探讨了食品真空冻干过程中的传热差异性。实验结果表明，不同材料在真空冻