食药用菌学(食用菌生产技术)试题库

试题(一)答案一、名词解释（每题3分，共18分）1．食用菌：高等真菌中能形成大型肉质或胶质子实体或菌核类组织并能供食用的菌类总称，俗称菇、蕈、耳。2．菌种：是指以适宜的营养培养基为载体进行纯培养的菌丝