酒吧现状与发展趋势分析及方案

酒吧现状与发展趋势分析及方案改革开放三十年来，酒吧业迅速发展。现代人的生活方式、生活习惯已经慢慢 与世界接轨，酒吧就成为了城市最直接的文化标志之一。酒吧的兴起与红火和 中国的经济、社会、文化之变化都有

酒吧现状与发展趋势分析及方案 改革开放三十年来，酒吧业迅速发展。现代人的生活方式、生活习惯已经慢慢 与世界接 轨，酒吧就成为了城市最直接的文化标志之一。酒吧的兴起与红火和 中国的经济、社会、 文化之变化都有着密不可分的关系,酒吧行业正步入科学 发展的新世纪，始终尾随着时 代的步伐。怎样使之成为一个长盛不衰、充满 朝气的 行业？这是摆在我们面前的一个 新课题. 一、酒吧现状分析 社会主义市场经济的确立，使酒吧业的竞争日益激烈。尽管目前全球受金融海啸、 股市 升跌等客观因素的影响，酒吧业并没有浮现大幅萎缩的现象。在我们身边一 些酒吧依 然人气鼎盛，一些经营得法的酒吧生意越做越大，越做越红火，分店开了 一间又一间. 固然，其中也有一些酒吧经营艰难，不得不缩小规模、减薪裁员， 甚至关门倒闭。这毕 竟是少数，也是市场竞争、优胜劣汰的结果.目前酒吧的竞 争可以说是全方位、多元化。 它们不局限于单一的模式，包括酒吧的经营路线、 经营模式、市场定位、投资方式和组 织形式等等。 1 、专门供应传统英式鸡尾酒的酒店酒吧，重点突出鸡尾酒的出品质量、服务质量、 并 以高档的环境设施吸引客源。 2 、大众化的酒吧，突出大众化消费，既卫生又舒适，品种不多,但在于精品与浓缩. 固 然，在本地的环境来看也只适合做普通的大众酒吧，但也要突出重点以及 特色！ 3K 、大型的吧，着重于歌曲的快、靓、正，顾客可自由选歌，吧内装修也有一定 水平， K 部份吧还供应自助餐。 4DISCO.DISCO 、吧则突出音乐与环境气氛的渲染吧是中国人的一大最爱，同 时也是 DISCO 近几年酒吧发展的重头戏。也正是因为吧的火爆，从某种意义 上来讲它带 动着中国酒吧业的繁荣.它不仅吸引了大量的泡吧族，使之形成一 个庞大的泡吧群 体，也吸引了前赴后继的外地和本地的投资者. 以上的几个酒吧分类只选择“大众酒吧”来做!总之，全方位、多元化的经营， 使酒吧分属了不同的层次、不同的结构和不同的范围。在整个酒吧市场中, 它们各 有长处，各有特点，也各自拥有不同的生存空间,立足在这个多元化的 竞争环境 中，如何根据自己的实际、长处、特点去适应市场的变化，去确定 自己的经营策 略，经营方法和经营特色，使自己始终处于一个有利的位置上， 就要保持不断变 通，不断更新的经营方法,要知道，酒吧行业儿乎没有什么专 利可言，当一种经营 方式、一款特色鸡尾酒或者甜品的浮现时彳艮快就会流行 开去，当市场上已广泛 流传的时候，它就失去竞争的优势了. （摘自网络资 料） 二、酒吧发展的趋势 可以预测，短期内酒吧的现状不会有很大的改变，这与改革开放初期的情况不同, 也与 整个经济大环境相联系.近期内，国民经济仍处于一个调整阶段，国企的改 革，人们的 经济收入与消费观念，决定了酒吧发展的步伐。发展是必然的，发展 的趋向也是可以预 见的。 1 、求创新没有创新，技术不会进步，经营不会成功，酒吧业不会发展。改革开