发酵鸡肉用乳酸菌的筛选及其发酵特性研究的开题报告

发酵鸡肉用乳酸菌的筛选及其发酵特性研究的开题报告一、研究背景随着人们生活水平的提高，对于食品安全和营养健康的需求越来越高。鸡肉作为我国消费量最大的家禽之一，由于其口感鲜美、营养丰富而备受青睐。然而，传