大学食品化学第二章水课件
- 主要食品的水分含量 - 二、水的重要功能 - 是体内化学反应的介质 水为生物化学反应提供一个物理环境。 生化反应的反应物 养分和代谢物的载体 热
大学食品化学第二章水课件