备考2023北京市公共营养师之三级营养师提升训练试卷A卷附答案

备考2023北京市公共营养师之三级营养师提升训练试卷A卷附答案一单选题(共100题)1、鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（　　）表示鱼体开始腐败。A.30%B.40%C.