冷冻干燥处理后糊化玉米淀粉的性质

华 南 理 工 大 学 学 报第自 然 科 学 版卷 第 期年 月文章编号





冷冻干燥处理后糊化玉米淀粉的性质张本山
高凌云
陈福泉华南理工大学 轻工与食品 学院 广东 广州摘